Atelier Culinaire préparation de beignets d’accra
L’origine africaine du mot accra semble établie et dérive de Akara, beignets de légumes (Afrique de l’ouest). Mais les accras sont communément acceptés comme venant des Antilles .
L’atelier culinaire a été animé le 13 Avril 2019 par Nicole dans une ambiance conviviale. La recette suivie est celle personnalisée de Nicole. Le poisson utilisée souvent qu’est la morue, a été remplacée par le colin. Nicole ayant jugée la morue trop salée.
Ingrédients et étapes à suivre
Ingrédients : 1kg de poisson (ici le colin), 500 g de farine, une tête d’ails 8 gousses d’ails, 4 oeufs entiers, persils, oignons, 2 sachets de levure chimique de 11g, huile pour frire
Les étapes :
Hacher le poisson
Mélanger farine, oeufs, thym haché et du lait
Ajouter une ou plusieurs pincées de sel à votre convenance.
Ajouter deux sachets de levure.
Ajouter le poisson, et tout mélanger
Laisser Reposer pendant 1h et faire frire.
Chauffer de l’ huile et faire frire les accras